반응형 현지회고르기1 현지(시장)과 마트에서 맛있는 회 고르는 방법 남해안 바닷가에서 살면서 회를 사먹어 본적이 거의 없을 정도로 현지 조달로 먹었는데, 여행을 다니며 먹었던 회와 너무 달라 왜 그런지 알아 보던 중 알려주면 좋은 정보일듯 해서 포스팅 해 봅니다. 현지에서 맛있는 회 고르는 법 낚시나 선상에서 잡아서 먹는 회는 정말 맛있습니다. 왜그럴까요? 다들 알고 있습니다. 바로 신선하기 때문이죠. 그렇다면 현지에서 맛있을 회를 사려면 신선한 생선을 고르면 됩니다. 신선한 생선은 조업해서 갓 입항한 배에서 입찰하여 식당으로 옴겨가는데 아래 물때를 참고하시면 배가 언제쯤 입항 하는지 알수 있습니다. 대부분 조업을 만조때 출항하여 간조 때까지 조업을 마치고 입항을 합니다. 그렇다면 간조(저수위) 시간에서 2~3시간 후에는 배가 입항을 합니다. 이 시간에 가셔서 "오늘 들.. 2023. 1. 9. 이전 1 다음 반응형
